Le Manoir de la Régate : une étoile dans l’assiette, un terroir dans le cœur

À deux pas de Nantes, niché entre les arbres et l’Erdre, Le Manoir de la Régate n’est pas qu’un simple restaurant gastronomique. C’est une maison de famille, une histoire de passion, une ode au terroir local. Mené aujourd’hui par le duo complice que forment le chef étoilé Mathieu Pérou et sa sœur Anne-Charlotte, le lieu cultive l’art de recevoir… et de régaler. On vous embarque ?

Une maison de famille qui mijote du bonheur

Le Manoir de la Régate, c’est d’abord une belle bâtisse du XIXe siècle avec une âme. Celle d’une famille qui y a grandi, rêvé, cuisiné, servi. Aujourd’hui, ce sont les enfants Pérou – Mathieu aux fourneaux, Anne-Charlotte en salle – qui en tiennent les rênes. Mais ici, on ne fait pas juste honneur à l’héritage : on le réinvente. Et le résultat ? Une expérience qui flirte avec la perfection, entre élégance et sincérité.

Une cuisine qui parle vrai (et local)

Pas de blabla superflu dans l’assiette. Chez Mathieu Pérou, chaque plat est une déclaration d’amour au terroir nantais. Les légumes viennent du potager du coin (à 50 mètres, montre en main), le pain est maison (avec un levain au cidre du grand-père, siouplaît), et la farine est une variété ancienne ressuscitée pour l’occasion. Résultat : des saveurs franches, des textures justes, une partition culinaire précise et poétique. L’étoile Michelin et l’étoile verte ne sont pas tombées du ciel.

Un service cousu main (et cœur sur la main)

En salle, Anne-Charlotte veille au grain. À la fois discrète et attentionnée, elle a instauré un service fluide, pro et chaleureux, comme un cocon. On sent la passion dans chaque geste, chaque mot. Le lien entre cuisine et salle est palpable, renforcé par des petits rituels qu’on adore : chariot de mignardises, découpes en salle… Le genre de détails qui vous font dire : "Ah oui, là on est bien".

La table du Chef : pour les curieux (et les chanceux)

Envie de vivre l’expérience à fond ? Le Manoir propose la Table du Chef : une immersion directe en cuisine, au plus près du piano. Jusqu’à six convives, en mode VIP de la gastronomie, peuvent s’installer pour voir la brigade à l’œuvre. C’est un peu comme Top Chef, mais en vrai, et sans la pub entre les plats.

Une maison qui ne s’endort jamais

Depuis 2020, les travaux se sont enchaînés pour sublimer le lieu tout en le rendant plus éco-responsable : cuisine repensée, isolation végétale, récupération d’eau, mobiliers sur mesure, arts de la table réalisés par des artisans du cru… Chaque recoin a été pensé pour mêler esthétique, confort et conscience écologique. Le Manoir vit avec son temps, sans trahir ses racines.

Informations pratiques

• Lieu : Le Manoir de La Régate, 155 Route de Gachet, 44300 Nantes
• Date(s) et horaires : Du mardi au samedi – Déjeuner 12h-14h / Dîner 19h30-22h. Fermé dimanche et lundi.
• Prix : Menus de 50 € (3 temps) à 145 € (10 temps, déjeuner uniquement) ✅ Cuisine locale & durable
  ✅ Menu entre 3 et 10 temps
  ✅ Décor chaleureux et élégant
  ✅ Service précis, attentionné, et une Table du Chef à vivre de l’intérieur
  ➤ Découvrez une cuisine qui raconte une histoire – la leur, et peut-être bientôt un peu la vôtre.
  
  

Le Manoir de la Régate, c’est un peu comme une bonne série Netflix : on commence, on est happé, et on ne voit pas le temps passer. Entre cuisine locale ultra-soignée, ambiance chaleureuse et engagement sincère pour l’environnement, c’est l’adresse à noter dans vos incontournables. À vivre au moins une fois (mais vous verrez, vous reviendrez).