Conférence gratuite sur le sucre

  • La date

    Lundi 17 octobre 2011 à 18h30

  • Le tarif

    Gratuit

  • Les informations

    Salle des mariages
    Entrée libre

  • Le lieu

    Mairie du 16ème, 71 avenue Henri Martin 75016 Paris

    M° : Rue de la Pompe
    Tél. : 01 40 72 16 16
    http://www.mairie16.paris.fr

de 18h à 00h

Lundi 17 octobre 2011 à 18h30
Conférence gratuite sur le sucre

« Le sucre et les sucres dans votre alimentation »

Dans un premier temps, Bertrand du Cray, directeur délégué du CEDUS (Centre d'étude et de documentation du sucre), évoquera les chiffres clés de la production du sucre en France et le bicentenaire de Benjamin Delessert pour laisser ensuite la place à Philippe Reiser, directeur scientifique du CEDUS qui développera sur la saveur sucrée, les propriétés du sucre dans les aliments, l'évolution de la consommation de sucre et les différentes variétés de sucre sur le marché.

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    Mairie du 16ème, 71 avenue Henri Martin 75016 Paris

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