Chickens of Pindos : le poulet grec élevé à 700 m d'altitude débarque dans les rayons français

Un poulet dont l'étiquette indique le nom de la ferme où il a grandi, ça n'arrive pas tous les jours dans un rayon frais. C'est la promesse de Chickens of Pindos, campagne européenne menée par la coopérative grecque PINDOS, qui présente en France ses volailles élevées en plein air dans les montagnes du Pinde, en Épire. Derrière ce nom se cache la plus grande coopérative avicole de Grèce, fondée en 1958 par sept agriculteurs de la région d'Ioannina. De quoi regarder autrement le contenu de son panier lors des courses du week-end à Paris.

Des poulets élevés à plus de 700 mètres d'altitude

Les volailles PINDOS grandissent 65 jours dans des fermes de montagne situées à plus de 700 mètres d'altitude, selon un mode d'élevage traditionnel en plein air. Leur alimentation est 100 % végétale certifiée, avec 65 % de maïs : c'est ce qui donne à la chair cette couleur jaune franche, visible avant comme après cuisson. La viande, ferme et riche en protéines, a décroché plusieurs fois le Prix du Goût Supérieur du concours international iTQi de Bruxelles. La traçabilité va jusqu'au bout : le nom de la ferme d'élevage figure sur l'étiquette du produit fini.

Du filet mariné à la tarte au poulet d'Ioannina

La gamme ne s'arrête pas au poulet entier. Les produits pré-cuits, frais ou surgelés, sont prêts en 10 minutes et ne contiennent pas de conservateurs. La ligne Chicken Gourmet propose quatre découpes marinées aux herbes et épices d'Épire : filets, brochettes, kopanakia (petites cuisses) et tigania (petits morceaux frits), dans des emballages en papier recyclé jusqu'à 90 %. Côté charcuterie, la saucisse paysanne et la mortadelle de poulet sont faites sans mélange avec d'autres viandes, sans gluten et pauvres en matières grasses. Et puis il y a la tarte au poulet traditionnelle, montée avec une pâte feuilletée d'Ioannina étirée à la main et de l'huile d'olive extra vierge.

Une coopérative de 600 producteurs

PINDOS réunit 600 producteurs membres et fait vivre directement plus de 1 300 personnes en Grèce. Sa part de marché dépasse aujourd'hui 30 % dans son pays. La coopérative applique un modèle d'économie circulaire sur l'ensemble de sa production, avec gestion et valorisation des déchets, et cumule les certifications ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 14001, AGROCERT et IFS Food 7. La campagne d'information, financée par l'Union européenne sur trois ans, cible les marchés français et allemand.

Informations pratiques

• Producteur : Coopérative Agricole Avicole d'Ioannina PINDOS, Rodotopi, Ioannina (Grèce)
• Produits : poulets entiers et découpes élevés en plein air, marinés Chicken Gourmet, pré-cuits, charcuterie de poulet, tarte au poulet traditionnelle
• Prix : selon les produits et les points de vente
• Contact : +30 26510 57501 / [email protected]

Savoir dans quelle ferme a grandi le poulet posé dans l'assiette reste rare, et c'est exactement ce que met en avant cette coopérative grecque née il y a 67 ans. Entre les brochettes marinées aux herbes d'Épire prêtes en 10 minutes et la tarte feuilletée roulée à la main, il y a largement de quoi tester autre chose que le filet habituel au prochain dîner.