Josie, le bar à vins de Clichy qui fête ses 1 an : purée volcan, vins au verre et soirées à thème chaque mois

Un bar à vins où l'on parle fort, où les assiettes atterrissent au milieu de la table et les Churros de pomme de terre, mayonnaise épicée et Mozza-stick sont incontournable pour accompagner un bon verre de vin : voilà ce qui attend ceux qui poussent la porte du 2 rue Victor Méric, à Clichy. Josie, petite sœur du restaurant Rosette, vient de souffler sa première bougie et s'est installée comme l'adresse de quartier qu'on retient. Ouverte du mardi au samedi jusqu'à 00h30, elle mise sur une vraie cave, une cuisine à partager et une équipe qui vous fait goûter avant de vous laisser choisir. Un bon plan Paris (enfin, juste derrière le périph') qui mérite le détour.

Une cave qui voyage, sans discours intimidant

La sélection de vins au verre change très régulièrement et fait le tour des régions françaises, avec un vrai faible pour les bouteilles étrangères. À côté des classiques, on trouve des références de niche, des petits canons prêts à boire et des grands formats à partager. Camille et Irène, les deux fondatrices passées par de grandes maisons, ont construit la carte comme une playlist : rien d'imposé, tout à goûter. L'équipe, jeune et franchement dynamique, débouche, fait sentir, explique, et vous laisse trancher. Pas de snobisme, pas de carte à rallonge illisible : vous dites ce que vous aimez, on vous sert.

La cuisine de Marine, en mode tapas

Aux fourneaux, la cheffe Marine applique un principe simple : si on boit bien, on doit bien manger. Les assiettes partent au centre de la table et on pioche. Au menu selon les arrivages : churros de pommes de terre et mayonnaise épicée, charcuteries et fromages, carpaccio de joue de bœuf, pimientos de Padrón au condiment aux herbes, pâté en croûte. Et la star maison, la purée volcan, ce cratère de pommes de terre dans lequel le jus de volaille déborde sur les bords. La carte bouge au fil des saisons, avec des figues en fin d'été et des girolles quand c'est le moment. Les desserts, eux, ne sont pas une option négociable.

Une soirée à thème par mois, à suivre sur Instagram

C'est le rendez-vous à ne pas rater : une fois par mois, Josie organise une soirée à thème. Accords mets et vins, accords mets et cocktails, atelier dégustation pour découvrir des bouteilles autrement… Le format change à chaque fois et la programmation se dévoile sur le compte @josie.clichy. C'est aussi là que l'équipe annonce les nouvelles arrivées de la cave et prend les réservations en DM. Un conseil : activez les notifications, les places partent vite sur ces soirées.

Informations pratiques

• Lieu : Josie par Rosette, 2 rue Victor Méric, 92110 Clichy
• Horaires : Du mardi au samedi, de 18h à 00h30
• Ouverture le midi, le dimanche et le lundi : uniquement en privatisation
• Soirées à thème : une fois par mois, programmation annoncée sur Instagram @josie.clichy
• Réservation : par téléphone au 01 41 44 15 48, par mail à [email protected] ou en DM Instagram
• Privatisation : possible pour anniversaires, team building et événements, devis sur mesure

L'équipe Paris Friendly y a dîné et en est ressortie convaincue : décor seventies avec ses touches d'inox et de paillettes, habitués du quartier accoudés au comptoir, volume sonore qui monte au fil des bouteilles et assiettes qui circulent sans s'arrêter. Oui, ça parle fort chez Josie, et c'est précisément ce qui rend la soirée bonne. Pour une sortie à Paris qui sort des sentiers battus, réservez un mardi ou un mercredi si vous préférez discuter tranquillement, gardez le vendredi pour l'ambiance.