L’Assaggio installe son rituel du dimanche

Un déjeuner du dimanche qui ressemble à un voyage en Italie sans quitter Paris : c’est la promesse du restaurant L’Assaggio, niché dans l’hôtel Castille, rue Cambon. Ici, pas de carte à rallonge mais un rituel bien installé, inspiré des grandes tablées familiales italiennes. Entre produits sourcés, recettes régionales et musique live, l’adresse coche plusieurs cases du bon plan Paris. De quoi renouveler ses idées de sorties à Paris, surtout quand les beaux jours reviennent.

Le dimanche, version grande tablée italienne

À partir du 5 avril, L’Assaggio lance son “Pranzo della Domenica”, un rendez-vous hebdomadaire calé sur un principe simple : on partage, on prend le temps, et on mange bien.

Le format est structuré mais généreux : antipasti à partager (bruschetta, fleurs de courgettes frites, prosciutto affiné 24 mois, parmigiano 36 mois), suivi de pâtes fraîches maison — ici des cannelloni ricotta-épinards — puis un plat principal comme un coquelet rôti avec pommes de terre grenaille.

Le tout se termine par une touche sucrée qui varie selon les semaines. Pour Pâques, la traditionnelle Colomba italienne est de la partie, servie avec une sauce mascarpone.

Un chef piémontais qui joue la tradition sans folklore

Aux commandes, le chef Ugo Alciati, figure de la gastronomie piémontaise, déroule une partition précise : produits identifiés, recettes lisibles, techniques maîtrisées.

Pour le menu de Pâques 2026, le ton est donné dès l’entrée avec un œuf poché accompagné d’asperges vertes, de parmesan “Vacche Rosse” affiné 36 mois et de truffe noire. La suite reste dans cette logique : cannelloni ricotta, épinards et girolles, puis souris d’agneau rôtie.

En dessert, une profiterole au sorbet noisette du Piémont vient conclure sans détour. Un menu construit, sans effets inutiles, qui justifie son positionnement.

Déjeuner en patio, loin du bruit de la rue Cambon

Autre argument concret : le cadre. Le patio de L’Assaggio, rouvert récemment, offre une alternative rare dans ce quartier dense du 1er arrondissement.

Fontaine centrale, fresques en trompe-l’œil, lumière naturelle : l’espace joue clairement la carte italienne sans caricature. Aux beaux jours, c’est un vrai plus pour un week-end à Paris, surtout pour ceux qui cherchent une pause calme entre deux activités à Paris.

Le restaurant a par ailleurs été distingué par le Guide MICHELIN 2026, un indicateur qui confirme la régularité de l’adresse.

Un format pensé pour les groupes… et les indécis

Le “Pranzo della Domenica” vise large : familles, groupes d’amis, mais aussi ceux qui préfèrent ne pas choisir à la carte.

Une grande table commune est proposée pour partager le repas avec d’autres convives, une option encore rare à Paris dans ce type d’établissement. Côté tarif, le menu est fixé à 70 € (45 € pour les moins de 12 ans), incluant eau, thé et café — un positionnement qui reste cohérent pour ce niveau de prestation dans le quartier.

Un bon plan Paris à considérer pour ceux qui cherchent un déjeuner structuré, sans mauvaise surprise au moment de l’addition.

Informations pratiques

• Lieu : L’Assaggio – Hôtel Castille, 33-37 rue Cambon, 75001 Paris
• Date(s) et horaires : Tous les dimanches à partir de 12h30 (du 12 avril au 27 décembre) / Service quotidien de 12h30 à 22h30
• Prix : 70 € par personne / 45 € pour les enfants
• Avec ou sans réservation : Réservation recommandée

Entre cuisine régionale italienne, cadre soigné et format dominical bien calibré, L’Assaggio propose une alternative crédible aux brunchs classiques. Une option à garder en tête pour varier ses sorties à Paris — surtout quand le dimanche devient une excuse pour bien manger.