Le Petit Chaillot, une nouvelle table près d’Iéna

À quelques pas de la place d’Iéna, Le Petit Chaillot ouvre ses portes début mai avec une adresse installée dans un décor inspiré des bistrots parisiens. Derrière cette nouvelle table du 16e arrondissement, Thomas et Guillaume, venus de la finance, ont imaginé un restaurant autour d’une cuisine méditerranéenne et de produits français. En cuisine, la cheffe Julie Nebot compose une carte qui évolue selon les saisons et les arrivages. Une nouvelle adresse à garder en tête pour une sortie à Paris, un déjeuner dans le quartier d’Iéna ou un dîner entre amis.

Une cuisine méditerranéenne aux accents français

Julie Nebot puise dans ses origines franco-espagnoles et son parcours entre la France et le Maroc pour construire la carte du Petit Chaillot. Après une première expérience à Toulouse aux côtés de sa mère, puis plusieurs établissements dirigés à Tanger, la cheffe poursuit son travail autour d’une cuisine inspirée par l’Italie, la Grèce, l’Espagne et le Maroc. Dans les assiettes, l’huile d’olive, les produits de la mer, la poutargue, le safran et les poivrons rouges côtoient le foie gras et les produits du Sud-Ouest. La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, avec notamment une tarte salée de saison en pâte feuilletée accompagnée d’une crème d’Isigny, une truite de Banka issue d’une ferme aquacole des Pyrénées ou encore un burger au steak de wagyu, cheddar fumé et sauce barbecue au thé Lapsang.

Des produits choisis auprès des producteurs

Le Petit Chaillot accorde une place importante au sourcing. Les viandes françaises, notamment issues de races élevées à l’herbe, et certaines viandes espagnoles de Galice sont sélectionnées directement auprès d’éleveurs ou de coopératives. Le restaurant met également en avant le Bœuf cidre, une race normande finie au cidre et développée par l’éleveur François-Xavier Craquelin. Les poissons arrivent de petits bateaux, avec des approvisionnements réalisés notamment auprès de Terroirs d’Avenir et de pêcheurs en direct selon les arrivages. Les fromages de chèvre proviennent entre autres de la fromagerie Ange & Loup, tandis que les fruits et légumes privilégient les circuits courts via Rungis et des producteurs sélectionnés. Le pain, de campagne ou à la farine de sarrasin, est signé par un Meilleur Ouvrier de France.

Une formule déjeuner à partir de 30 euros

Le midi, une formule déjeuner est proposée à 30 € pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert, et à 35 € pour la formule entrée, plat et dessert. La carte comprend également des plats à partager ainsi que quelques propositions végétariennes, selon les saisons. Côté desserts, les premières propositions comprennent notamment un fondant au chocolat servi tiède avec un praliné noisette, une sélection de fromages affinés de producteurs et de généreuses profiteroles croustillantes.

Un décor inspiré des bistrots parisiens

Le décor reprend les codes du bistrot parisien avec une esthétique rétro revisitée dans une lecture contemporaine. Le Petit Chaillot accueille les visiteurs dès le matin pour un café et reste ouvert jusqu’au dîner, avec des horaires annoncés de 8h30 à 23h. La carte des vins a été élaborée par Myriame Huet, œnologue et ancienne chroniqueuse sur France Inter auprès de Jean-Pierre Coffe. La sélection associe grands classiques et découvertes, avec une carte appelée à évoluer au fil de la vie du restaurant.

Une nouvelle table près de la place d’Iéna

Installé avenue Pierre 1er de Serbie, à proximité immédiate du métro Iéna, Le Petit Chaillot s’inscrit dans le quartier de Chaillot avec une cuisine tournée vers les produits méditerranéens, les terroirs français et les arrivages du moment. L’adresse peut ainsi trouver sa place dans une journée de sorties à Paris, entre visite culturelle dans le secteur et déjeuner ou dîner au restaurant.

Informations pratiques

• Lieu : Le Petit Chaillot, 7 avenue Pierre 1er de Serbie, 75016 Paris
• Métro : Iéna
• Horaires : 8h30 – 23h
• Prix : formule déjeuner à 30 € (entrée/plat ou plat/dessert) et 35 € (entrée/plat/dessert)
• Réservation : par téléphone et sur The Fork
• Privatisation : oui

Avec sa cuisine inspirée des voyages de Julie Nebot, ses produits issus de producteurs français et sa situation à deux pas d’Iéna, Le Petit Chaillot ajoute une nouvelle adresse de restauration au quartier de Chaillot. Une table à découvrir pour un déjeuner, un dîner ou une pause dans le 16e arrondissement.