On a testé le Dolce by Wyndham Versailles : une escapade entre spa, gastronomie et nature à 20 minutes de Paris

À quelques kilomètres de la capitale, le Dolce by Wyndham Versailles offre une parenthèse dépaysante au cœur du Domaine du Montcel à Jouy-en-Josas. Le temps d’une nuit, on découvre un lieu où patrimoine, nature, gastronomie et bien-être se rencontrent dans un parc de 14 hectares. Une escapade idéale pour couper avec le quotidien sans partir loin.

Un domaine historique au cœur de la nature

Dès l’arrivée, le Domaine du Montcel donne une impression de déconnexion. Derrière ses bâtiments historiques se cache un vaste parc arboré où l’on prend plaisir à flâner, loin de l’agitation parisienne. L’histoire du lieu est particulièrement riche : le domaine a notamment appartenu à Christophe-Philippe Oberkampf, fondateur de la Manufacture des Toiles de Jouy. Après avoir accueilli différents projets au fil des siècles, dont la Fondation Cartier pour l’art contemporain, il abrite aujourd’hui le Dolce by Wyndham Versailles. Au détour d’une promenade, on découvre les jardins restaurés dans l’esprit du XVIIIᵉ siècle, les bâtiments préservés ainsi que la célèbre sculpture Long Term Parking d’Arman installée dans le parc.

Une nuit au calme dans un hôtel chargé de charme

Le Dolce Versailles propose 178 hébergements répartis entre le château, le chalet, la Villa Marie-Louise et le Village des Arts. Chaque espace possède son identité et permet de prolonger l’expérience du domaine. Le séjour commence par une nuit au calme, dans un environnement où la nature est omniprésente. Le lendemain matin, le petit-déjeuner permet de prendre le temps avant de repartir découvrir les jardins, profiter du spa ou poursuivre l’expérience culinaire sur place.

Un déjeuner d’été sur la terrasse Andy

Pendant la belle saison, la terrasse Andy devient l’un des endroits incontournables du domaine. Installée au milieu du parc, elle propose une ambiance chaleureuse avec de grandes tablées, une cuisine estivale et l’esprit d’un déjeuner qui peut facilement se prolonger. On y vient pour partager des assiettes généreuses, déguster un verre en terrasse et profiter simplement du cadre. Le lieu invite à ralentir : on s’installe, on échange, on profite du moment.

La Toile : une expérience gastronomique inspirée de la Toile de Jouy

Autre expérience culinaire du Dolce Versailles, le restaurant La Toile rend hommage à l’histoire locale avec une décoration inspirée des célèbres motifs de la Manufacture des Toiles de Jouy. Installé face au jardin à l’anglaise, le restaurant propose une cuisine imaginée par le chef Benoist Rambaud. La carte évolue au fil des saisons et associe les grands classiques français à quelques influences asiatiques, avec une attention portée aux produits locaux. À noter : le restaurant La Toile ferme pendant le mois d’août. La terrasse Andy prend alors le relais pendant la période estivale.

Une pause bien-être au Spa du Montcel Sothys

Pour compléter cette escapade, direction le Spa du Montcel Sothys. Après une balade dans le parc ou avant un repas au domaine, l’espace bien-être permet de ralentir et de profiter d’un vrai moment de détente. Le spa propose sauna, hammam, snow cave, cabines de soins, piscine selon la saison ainsi qu’un parcours bien-être en pleine nature. Une parenthèse qui transforme un simple séjour en véritable pause ressourçante.

Informations pratiques

• Lieu : Dolce by Wyndham Versailles – Domaine du Montcel, 2 rue Jean Bauvinon, 78350 Jouy-en-Josas
• Accès : environ 20 minutes depuis Paris
• Séjour : nuitée à l’hôtel avec petit-déjeuner
• Restauration : terrasse Andy en été, restaurant La Toile selon les périodes d’ouverture
• Spa : Spa du Montcel Sothys sur réservation

Le Dolce by Wyndham Versailles offre une escapade complète sans quitter la région parisienne. Entre une nuit dans un domaine historique, un petit-déjeuner au calme, une cuisine de saison, une promenade dans un parc de 14 hectares et une pause au spa, l’adresse permet de s’offrir un vrai moment de respiration à deux pas de Paris. Bouton d’action : Réserver maintenant Crédit image : Image par © Dolce by Wyndham Versailles