140 ans de gourmandise chez FAUCHON : menu d'exception et Five O'Clock Tea sucré-salé

140 bougies, ça se fête autrement qu'avec un simple gâteau. Pour ses 140 ans, la Maison FAUCHON transforme Fauchon L'Hôtel Paris en véritable théâtre gourmand, avec deux rendez-vous inédits signés par des chefs qui ont fait leurs preuves ailleurs avant de poser leurs couteaux place de la Madeleine. Dès le 7 septembre 2026, le Chef Pierre Chomet (révélé dans Top Chef saison 12) dévoile un menu exclusif, avant que le légendaire Five O'Clock Tea ne fasse son retour le 25 septembre 2026. De quoi transformer un passage devant l'église de la Madeleine en vraie pause gourmande.

Le Five O'Clock Tea renoue avec 1898

Tout commence en 1886, quand Auguste Fauchon ouvre son épicerie place de la Madeleine. Douze ans plus tard, en 1898, la Maison ouvre un salon de thé et lance à Paris son Five O'Clock Tea, qui devient vite l'un des rituels les plus courus de la capitale. Ce rituel refait surface le 25 septembre 2026 au Grand Café Fauchon, servi tous les jours de 15h à 18h.

Son présentoir signature, l'Arbre à Bisou, en dit long sur l'ambition du projet : branche après branche, il dévoile les créations salées du Chef Baptiste Limouzin, épaulé par le Chef Exécutif FAUCHON Sébastien Monceaux, et les pièces sucrées du Chef Pâtissier Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France. Ce dernier y décline notamment son iconique Bisou Bisou, celui qui donne son nom à l'arbre. Pensé pour évoluer au fil des saisons, l'Arbre à Bisou promet une composition différente à chaque visite, accompagné d'une sélection de thés signature, de cafés ou d'un chocolat chaud FAUCHON.

Pierre Chomet signe le Menu des 140 ans

Formé au lycée hôtelier de Dinard puis passé par le Bristol Paris, La Vague d'Or à Saint-Tropez, L'Atelier de Joël Robuchon à Londres et à Bangkok, Pierre Chomet a construit son nom bien avant son passage remarqué dans Top Chef. C'est cette cuisine généreuse et voyageuse qu'il livre à Fauchon L'Hôtel Paris avec le Menu des 140 ans, disponible du 7 septembre à fin novembre 2026, en trois séquences au déjeuner et quatre au dîner.

Le Chef Baptiste Limouzin et sa brigade donnent vie à la carte dans les cuisines du Grand Café Fauchon : foie gras poêlé du Quercy, crudo de langoustine, lieu jaune au beurre blanc au timut, bœuf maturé ou création végétale de saison composent un menu qui joue sur des associations franches plutôt que sur la retenue. Le dessert revient à Arnaud Larher, qui réinterprète trois de ses signatures pour l'occasion : le Bisou Bisou Forêt Noire, la Madeleine Trompe-l'Œil et l'Éclair Signature 140 ans.

Une collection anniversaire en boutique

La célébration déborde aussi sur les rayons. Dès le 7 septembre 2026, FAUCHON propose en boutique et en ligne une Boîte Collector inspirée du célèbre camion de la Maison, avec 24 biscuits « F » aux saveurs vanille de Madagascar, caramel breton et perles de framboise, plus une surprise cachée (162 g, 21,90 €). S'y ajoutent un Écrin Collection Chocolat Noir de six ganaches et pralinés signés Arnaud Larher (50 g, 13 €), un Champagne Millésimé 2019 en édition collector numérotée (75 cl, 90 €), un Thé Matcha de cérémonie (30 g, 32,90 €) et deux macarons anniversaire, « Paradis » Rose & Litchi et « Opéra » Chocolat & Café, à 2,70 € l'unité.

Informations pratiques

• Lieu : Grand Café Fauchon, Fauchon L'Hôtel Paris, 4 boulevard Malesherbes, 75008 Paris
• Five O'Clock Tea :
  • Dates et horaires : tous les jours de 15h à 18h, à partir du 25 septembre
  • Prix : à partir de 65 € par personne
• Menu des 140 ans : 
  • Dates et horaires : tous les jours au déjeuner et au dîner, du 7 septembre à fin novembre 2026, en trois séquences le midi et quatre le soir
  • Prix : 78 € par personne
• Possibilité de réserver

Entre le retour d'un rituel vieux de 140 ans et une carte pensée par un chef qui a cuisiné de Paris à Bangkok, cet anniversaire ne se contente pas d'un totebag et d'une bougie sur un gâteau. De quoi donner une bonne raison de pousser la porte du Grand Café Fauchon d'ici la fin novembre.