Le Jardin des Plumes : entre nature, art et haute cuisine à Giverny

David Gallienne : une étoile dans les cuisines de Giverny. 

À deux pas de la maison de Monet, il y a un autre lieu d’émotion : Le Jardin des Plumes. Une maison de charme où le temps ralentit, et où la cuisine devient poésie. Dans ce coin de Normandie, David Gallienne a créé un monde à part, raffiné, vivant, et terriblement inspirant.

Un havre de paix dans le Giverny de Monet

Imaginez un manoir néo-normand de 1912, entouré d’un parc verdoyant, baigné de lumière. C’est ici que bat le cœur du Jardin des Plumes. Loin du tourisme pressé, c’est une invitation à ralentir, à savourer chaque instant. Les chambres ? Élégantes, confortables, entre Art Déco et clins d’œil asiatiques. Leur nom ? Celui de races de poules rares, parce qu’un peu de poésie ne fait jamais de mal.

Une cuisine étoilée qui a du cœur

À la tête des fourneaux : David Gallienne, chef étoilé, mais surtout conteur d’émotions culinaires. Sa cuisine est vive, ancrée, parfois voyageuse. Un plat peut rappeler sa grand-mère, un autre une escale au Japon. Le tout servi dans une salle lumineuse, avec vue sur le jardin et cuisine ouverte. Chaque service est une chorégraphie, chaque plat, un chapitre de son histoire.

Une philosophie bien dans son époque

Produits locaux, respect des saisons, pêche douce, légumes bio, rien n’est laissé au hasard. Le sourcing est un engagement. Le gaspillage, un ennemi. Ici, tout est pensé avec sens : de la farine normande au yuzu local. Un détail ? Pas vraiment. Le genre de démarche qui donne du goût à l’expérience, dans tous les sens du terme.

Un chef multiple et engagé

David Gallienne, ce n’est pas "juste" un chef étoilé. C’est aussi un mentor, un entrepreneur, un ambassadeur. Ateliers de Giverny, formations, collaborations en France et à l’étranger, projets solidaires… Il cuisine, il partage, il transmet. Son univers s’élargit, mais garde toujours un ancrage : la Normandie, et le respect des gens.

Un écosystème autour de l’art de vivre

Le Jardin des Plumes, c’est le cœur. Autour gravitent Ô Plum’Art (maison d’hôtes cosy), Oscar (bistronomie au musée des Impressionnismes), et Ô Plum’Store (épicerie et objets coups de cœur à Vernon). Chaque lieu prolonge l’expérience Gallienne, à sa manière. En douceur, avec style, et toujours avec sincérité.

Informations pratiques

• Lieu : Le Jardin des Plumes, 1 rue du Milieu, 27620 Giverny
• Réservations : 02 32 54 26 35 – [email protected]
• Site : www.jardindesplumes.fr
• Menus dégustation : « À la Plume » (150 €), « L’Impressionniste » (180 €)
• Menu carte disponible au déjeuner (mercredi à vendredi)
• Oscar : au Musée des Impressionnismes, Giverny – [email protected]
• Ô Plum’Store : 12 rue aux Huiliers, 27200 Vernon – www.plumstore.fr

Une maison de charme, une cuisine d’auteur, une vision généreuse… Le Jardin des Plumes, c’est bien plus qu’un restaurant ou un hôtel. C’est une parenthèse lumineuse à vivre au moins une fois — et à garder dans un coin de son agenda. La cerise sur le gâteau ? C’est qu’on y revient toujours avec plaisir.