Trois étoiles, trois MOF, quatre soirs : ce que prépare Laurent-Perrier au Grand Palais

Il y a des restaurants qui durent vingt ans et des restaurants qui durent quatre soirs. Laurent-Perrier & Chefs fait partie de la deuxième catégorie — et c'est justement ce qui le rend intéressant. Du 21 au 24 mai 2026, la maison champenoise installe sa propre table sous la nef du Grand Palais, dans le cadre de la dixième édition de Taste of Paris. Chaque soir, une nouvelle brigade de chefs partenaires de Laurent-Perrier cuisine des plats inédits, pensés pour s'accorder aux cuvées de la maison. Pas de carte fixe, pas de routine : chaque dîner est une configuration qui n'existera qu'une fois.

Chaque soir, une nouvelle brigade et une nouvelle carte

Le jeudi soir, Etienne Berg, Enrique Casarrubias et Juan Arbelaez ouvrent les feux — bonne option pour ceux qui préfèrent éviter l'affluence du week-end. Le vendredi, Pierre-Sang Boyer, Christian Le Squer et Mauro Colagreco prennent le relais : deux trois étoiles Michelin sur le même service, ce n'est pas si courant. Le samedi, la table est entièrement tenue par des Meilleurs Ouvriers de France — Michel Roth, Guillaume Goupil et Christophe Raoux. Le dimanche, Philippe Mille (MOF lui aussi), Camille Saint M'Leux, Alan Geaam et Irwin Durand concluent l'édition. Chaque soir est donc une affiche distincte, sans recoupement.

Des plats créés pour l'événement

Les chefs présents au restaurant Laurent-Perrier & Chefs ne servent pas leurs plats du moment. Ils conçoivent des créations spécifiques pour ces quatre jours, pensées en accord avec les champagnes de la maison. Laurent-Perrier a construit depuis les années 1950 une gamme orientée vers la fraîcheur et la précision aromatique — des caractéristiques qui orientent naturellement le travail des chefs invités. Ce qu'on mange ici n'existe nulle part ailleurs, et n'existera plus dans cinq jours.

Le Grand Palais comme décor, Taste of Paris comme contexte

Le restaurant s'installe dans le cadre de Taste of Paris, qui réunit cette année plus de 50 chefs sous la nef du Grand Palais pour sa dixième édition. Autour du restaurant, le festival fonctionne en format dégustation libre : on circule entre les stands, on commande en jetons, on goûte. Le bar Laurent-Perrier tourne toute la journée, et le Théâtre Laurent-Perrier accueille des masterclass animées par certains des chefs partenaires. Pour une sortie à Paris en couple ou entre amis, la combinaison dîner au restaurant + festival fonctionne bien sur une soirée entière.

Informations pratiques

• Lieu : Grand Palais, 3 avenue du Général Eisenhower, 75008 Paris
• Dates : du jeudi 21 au dimanche 24 mai 2026
• Horaires : tous les jours, service le midi de 11h30 à 16h (sauf le jeudi 21 mai) et le soir de 19h à 23h30
• Prix : billet d'entrée à Taste of Paris à partir de 25 € (les plats sont payables en jetons sur place)
• Avec réservation

Jeudi, vendredi, samedi ou dimanche — chaque soir a sa propre affiche. Le plus difficile, c'est de choisir lequel manquer.