Aqua Kyoto Paris : la terrasse d'été version rooftop japonais

Après Hong Kong, Londres, New York, Miami et Dubaï, Aqua Kyoto ouvre son premier restaurant parisien au 26 avenue des Champs-Élysées. Avec les beaux jours, le rooftop dévoile sa terrasse d'été à ciel ouvert, avec vue directe sur la Tour Eiffel, l'Arc de Triomphe et le Grand Palais. La cuisine japonaise y est pensée autour d'un comptoir à sushi ouvert sur la salle et d'une carte qui mêle plats traditionnels et créations plus contemporaines. Une adresse à Paris pour profiter d'un rooftop l'été, entre sushis, cocktails et vue sur les monuments emblématiques de la capitale.

Une terrasse d'été à ciel ouvert face à la Tour Eiffel

Dès l'arrivée des beaux jours, la terrasse d'été d'Aqua Kyoto s'ouvre entièrement sur le ciel parisien. Le décor mise sur des banquettes lounge et des parasols, avec une vue qui porte du Grand Palais à l'Arc de Triomphe. À la tombée de la nuit, l'ambiance change de rythme : DJ sets, cocktails signatures et cuisine japonaise créative prennent le relais, pour un apéritif entre amis, un dîner face à la Tour Eiffel ou une soirée qui se prolonge sous les étoiles.

Un comptoir à sushi ouvert sur la salle

Le restaurant s'organise autour d'un comptoir à sushi visible depuis la salle, où les chefs préparent les commandes à la vue des clients. La carte propose notamment un crystal sushi de Saint-Jacques au saké et à la rose, ou un black cod mariné au miso saikyo et caramélisé. Les produits phares reviennent sous plusieurs formes selon les sections de la carte : mise-en-bouche, tataki, robata ou plateaux de sushis et sashimis à composer par pièces (2, 5 ou 8).

Trois façons de découvrir la carte

En semaine, le menu déjeuner (42 à 54 €, du lundi au vendredi de 12h à 14h30) mise sur une formule plat + une soupe miso, des pickles maison et l'okazu du jour. Le choix se fait parmi des plats comme le bara chirashi, le chirashi premium, la sélection de sushis edomae (saumon, thon, bar, daurade, en 10 pièces), le black cod saikyo miso au miso de champagne et crème de yuzu, le riz sauté aux fruits de mer, les côtelettes d'agneau marinées au shiso et yuzu, le poulet kara-age ou les udon aux champignons et à la truffe.

Le week-end, place au brunch buffet (à partir de 85 € par personne, samedi et dimanche de 12h à 15h) : chirashi, sushis et salades végétariennes à volonté, suivis d'un plat au choix entre bavette Aberdeen, coquelet yakiniku, saumon katsu ou soba au thé vert, puis d'un dessert à partager parmi mochi, mini forêt de Kyoto, mini fondant au sésame noir ou fruits de saison — les cocktails et mocktails restent en supplément, à 18 € et 13 €.

Il est également possible de commander à la carte, du lundi au vendredi de 12h à 14h30 puis tous les soirs à partir de 18h30 : mises-en-bouche dès 9 € (cigarols de thon épicé, gyoza de black cod, tartare thon-saumon-Saint-Jacques au caviar), salades dès 19 €, tempuras dès 21 €, robata dès 19 € (yakitori, tsukune de crevette et Saint-Jacques, faux filet de wagyu A5), poissons et fruits de mer dès 34 € (chilean seabass, king crab, crevette géante U5), sushis innovants dès 32 € (otoro saisi au caviar, Saint-Jacques saisie à l'ikura), plateaux sushis et sashimis dès 52 € ou à composer par 2, 5 ou 8 pièces, riz et nouilles dès 29 €, et desserts dès 12 €.

Un bar pensé pour la terrasse

Les cocktails signature (18 à 24 €) jouent sur les ingrédients japonais : Sansho Pepper Paloma au poivre sansho, Ume au whisky Suntory Toki et umeshu, Masataka Sour à la pêche et au wakame, ou encore Shichimi Margarita relevé d'épices. Côté sans alcool (16 €), le Cherry Blossom au yuzu et le Mount Fuji au piment padrón fumé complètent une carte pensée pour accompagner la vue sur les monuments emblématiques de Paris, à toute heure de la journée.

Informations pratiques

• Lieu : Aqua Kyoto, 26 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris
• Horaires : du lundi au dimanche, de 12h à 2h
• Prix : menu déjeuner de 42 à 54 € (lundi-vendredi, 12h-14h30) ; brunch à partir de 85 € (samedi-dimanche, 12h-15h) ; carte à partir de 9 € la mise-en-bouche, cocktails à 18 €
• Avec réservation

Entre banquettes lounge, DJ sets au coucher du soleil et vue sur la Tour Eiffel, la terrasse d'été d'Aqua Kyoto est une belle occasion de découvrir les Champs-Élysées sous un autre angle.