Rhum philippin et vue sur Paris : découvrez le rooftop du Théâtre du Châtelet !

Le Théâtre du Châtelet a une deuxième scène, invisible depuis la salle : un rooftop installé sur son toit, ouvert du 12 juillet au 21 septembre 2026. On peut y prendre un café dès 10h, déjeuner face aux toits de Paris, ou rester jusqu'à 2h du matin pour un DJ set. Sur la carte cocktails, un nom revient cet été : Don Papa, le rhum philippin qui s'est fait une place dans les bars parisiens ces dernières années. Un bon plan Paris pour l'été, entre vue dégagée et rhum d'ailleurs.

Un rooftop ouvert du matin jusqu'au bout de la nuit

Installé au sommet du Théâtre du Châtelet, place du Châtelet, le Rooftop Nijinsky fonctionne en continu de 10h à 1h du matin, du 12 juillet au 21 septembre 2026. La carte suit le rythme de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, puis tapas en soirée avec des options végétariennes, et un brunch le dimanche sur réservation. Elle est signée Thomas Cherbit, chef du restaurant Nessia dans le 3e arrondissement, passé par les cuisines du Pré Catelan et de Lasserre. Depuis la terrasse, la vue porte sur Notre-Dame, la tour Saint-Jacques et les toits du centre de Paris.

150 places en terrasse, 200 m² à l'intérieur en repli

La terrasse extérieure accueille environ 150 personnes, avec un renouvellement régulier des places au fil de la soirée : une réservation ne garantit donc pas systématiquement une table dehors. L'intérieur, qui s'étend sur près de 200 m², peut lui accueillir plus de 200 personnes supplémentaires, entre canapés, tables basses et espaces plus resserrés. À partir de 20h, des DJ sets prennent le relais chaque soir jusqu'à 2h du matin, avec ponctuellement danseurs et musiciens live. Le lieu accueillera aussi des watch parties de la Coupe du Monde sur réservation, avec deux écrans géants répartis entre la terrasse et l'espace intérieur.

Don Papa, le rhum philippin qui s'invite dans les cocktails

Sur la carte du Rooftop Nijinsky, plusieurs cocktails sont préparés à base de Don Papa, un rhum élaboré sur l'île de Negros aux Philippines, surnommée localement « Sugarlandia ». Ce territoire volcanique, sur les contreforts du mont Kanlaon, cultive une canne à sucre qui donne son nom à la référence phare de la marque : Don Papa Rum Single Island, vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et du vin Rioja, avec des arômes de fruits mûrs, de crème vanillée et une finale marquée par le zeste de citron et le chêne toasté.

La marque tire son nom de Papa Isio, une figure révolutionnaire de la fin du XIXe siècle liée à la libération de l'île, et est aujourd'hui distribuée dans plus de 30 pays, avec plus de 500 000 caisses vendues chaque année.

Don Papa a d'ailleurs investi le Rooftop Nijinsky le temps d'une soirée, avec un guest bar tenu par le bartender Mario Gobbo autour de l'ubé, un ingrédient philippin à la couleur violette très identifiable. 

Informations pratiques

• Lieu : Rooftop Nijinsky – Théâtre du Châtelet, place du Châtelet, Paris
• Dates : du 12 juillet au 21 septembre 2026, de 10h à 1h du matin (DJ sets jusqu'à 2h)
• Prix : Tapas de 7 € à 16 €, desserts de 9 € à 14 €, cocktails de 10 € à 16 €, pinsa de 12 € à 19 €
• Réservation : avec réservation jusqu'à 17h, entrée libre après 17h

Entre la vue sur Notre-Dame et les cocktails Don Papa qui circulent depuis le comptoir, le Rooftop Nijinsky a de quoi occuper une soirée entière sans qu'on ait besoin de choisir entre dîner, boire un verre ou danser.