Le Grand Café Fauchon propose un brunch qui mise sur les vraies pâtisseries (et ça change tout)

Le brunch continue de gagner du terrain dans les sorties à Paris, mais certains établissements prennent le sujet plus au sérieux que d’autres. Depuis quelques semaines, Le Grand Café Fauchon, installé Place de la Madeleine, propose enfin sa propre formule du week-end. Un nouveau bon plan Paris pour celles et ceux qui aiment les brunchs où les viennoiseries ne servent pas uniquement de décoration. Derrière la carte : le chef Baptiste Limouzin côté salé et le pâtissier Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, pour les desserts. Dès l’arrivée, l’atmosphère joue beaucoup : accueil attentif, décor élégant et grande terrasse face à la Madeleine installent immédiatement le rythme du week-end.

Un brunch pensé comme un moment à composer

Ici, le brunch ne se lit pas comme un menu figé mais comme une invitation. Le Chef Baptiste Limouzin a imaginé une composition où chacun construit son moment, tandis que les créations sucrées du Chef pâtissier Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, apportent une signature précise, presque précieuse, sans tomber dans l’ostentation.

On commence par une note fraîche : jus d’orange, de pamplemousse, de pomme ou option détox. Puis viennent deux boissons chaudes, café ou thés Fauchon, servis comme un rituel du matin qui se prolonge doucement vers le déjeuner. La corbeille du boulanger arrive ensuite avec ses classiques rassurants : baguette croustillante, pain aux céréales, croissant doré et pain au chocolat encore tiède.

Le Grand Café Fauchon fait ainsi le choix d’un brunch à la carte plutôt qu’un buffet standardisé. Une formule qui laisse davantage de place au rythme du repas et aux envies de chacun, ce qui reste assez rare parmi les bons plans parisiens du week-end.

Des œufs bénédicte au croque-monsieur bien assumé

Le cœur du brunch se joue dans le choix du plat. Les œufs se déclinent sous différentes versions, dont une assiette bénédicte délicatement nappée, tandis que l’avocado toast s’étire sur une tranche parfaitement toastée.

Plus gourmand encore, le club sandwich ou le croque-monsieur rappellent une cuisine de plaisir, précise et assumée. Le chef Baptiste Limouzin, passé notamment par les cuisines d’Hélène Darroze à Londres et de Julien Roucheteau, travaille ici une approche assez lisible : des classiques bien exécutés, sans surcharge ni démonstration inutile.

Le résultat ressemble davantage à un vrai déjeuner de week-end à Paris qu’à une succession de petites portions décoratives.

Le dessert devient presque un second chapitre

La partie sucrée prolonge cette impression de liberté. On peut choisir une pâtisserie Fauchon signée Arnaud Larher, avec un vrai travail sur les textures, les crèmes et les biscuits, ou préférer une alternative plus fraîche comme un açaï bowl, un yaourt grec ou une salade de fruits.

Le brunch conserve ainsi un certain équilibre : suffisamment généreux pour transformer le repas en événement à Paris, sans forcément imposer une sortie de table en mode digestion lente jusqu’à 18h.

Une formule champagne est également proposée en supplément pour celles et ceux qui souhaitent prolonger le moment face à la Madeleine.

Informations pratiques

• Lieu : Le Grand Café Fauchon, 11 Place de la Madeleine, 75008 Paris
• Date(s) et horaires : brunch servi les samedis et dimanches de 12h à 15h
• Prix : 55 € par personne / 30 € pour les enfants de 6 à 11 ans
• Avec ou sans réservation : réservation conseillée – suppléments disponibles sur place

Entre pâtisseries de chef, terrasse avec vue et assiettes pensées pour durer plus qu’un café rapide, ce nouveau brunch coche plusieurs cases du bon plan Paris du week-end. Une adresse qui mise davantage sur le plaisir du temps passé à table que sur l’effet de mode.