Nori tacos, pizzettas japonaises et burger au wagyu : le sushi bar de Benihana Paris change de carte

Un taco dont la coque est une feuille de nori, garni de saumon ou de wagyu grade 4 : c'est la nouvelle signature du sushi bar de Benihana Paris, rue Saint-Honoré. L'adresse du 1er arrondissement vient de renouveler sa carte pour la saison, avec des créations qui s'éloignent du répertoire sushi classique. Pizzettas japonaises, rolls signature, burger au wagyu australien et cocktails maison complètent la sélection. Un bon plan Paris pour celles et ceux qui cherchent une table un peu différente entre le Louvre et les Tuileries.

Le nori tacos, notre chouchou de la carte

Première section de la carte, les nori tacos se déclinent en trois versions : saumon, thon rouge et wagyu grade 4. Notre préféré reste le nori tacos au saumon, à commander en ouverture de repas. Juste à côté, les pizzettas japonaises jouent sur le même registre de bouchée à partager, avec saumon, thon rouge ou daurade.

Un burger au wagyu australien au milieu du sushi bar

La nouveauté la plus inattendue de cette carte s'appelle le BENIHANA WAGYU burger : 180 g de wagyu australien, cheddar affiné, oignons caramélisés, sauce japonaise maison, le tout accompagné de frites de patate douce. Voir un burger de cette trempe arriver sur le comptoir d'un sushi bar a de quoi surprendre, et c'est précisément l'idée.

Rolls signature, sushis au wagyu et cocktails maison

Côté sushi, trois rolls signature portent les noms d'Osaka Sunset, Tokyo Caviar et Wagyu Kagoshima Gold. Le bar propose aussi des sushis au wagyu, à découvrir directement au comptoir. Pour accompagner, la maison a composé ses propres cocktails signature. À noter : Benihana Paris, c'est aussi le teppanyaki, ces tables où le chef cuisine devant vous.

Informations pratiques

• Lieu : Benihana Paris, 163 rue Saint-Honoré, Paris 1er
• Horaires : ouvert 7 jours sur 7 — du dimanche au jeudi de 12h à 15h et de 18h30 à minuit, vendredi et samedi de 12h à 15h et de 18h30 à 1h
• Au menu : nori tacos, pizzettas japonaises, BENIHANA WAGYU burger, rolls signature, sushis au wagyu, cocktails maison
• Privatisation : Sushi Bar, Teppanyaki ou VIP Room, en privatisation partielle ou totale (repas d'entreprise, anniversaire, cocktail privé)
• Réservation : +33 1 86 04 06 44 ou [email protected]

Entre un taco au wagyu grade 4 et un burger de 180 g servi avec des frites de patate douce, cette nouvelle carte assume de brouiller un peu les codes du sushi bar. Avec un service jusqu'à 1h le vendredi et le samedi, c'est une adresse qui tient aussi bien le dîner tardif que le déjeuner rue Saint-Honoré. Pensez à réserver, la VIP Room et le comptoir partent vite.