Evi Evane, une adresse grecque au cœur de Saint-Germain-des-Prés

Envie de découvrir la cuisine grecque à Paris ? Direction Evi Evane, rue Guisarde, dans le 6e arrondissement. Depuis 2006, les sœurs Dina et Maria Nikolaou y font découvrir les recettes de leur pays, entre mezzés à partager, spécialités de la mer, fromages grecs et douceurs au miel. Aux fourneaux, la cheffe Dina Nikolaou travaille les produits et les traditions culinaires de la Grèce, tandis que Maria veille à l’accueil et à la gestion de cette maison familiale. Une adresse à retenir pour une escapade gourmande au cœur de Saint-Germain-des-Prés.

Des mezzés grecs à partager

Chez Evi Evane, le repas commence avec les spécialités qui accompagnent traditionnellement les tables grecques. Le tarama blanc maison se déguste avec de l’huile d’olive extra vierge, du citron et de la pita chaude. La carte fait également place au poulpe, aux anchois marinés et aux crevettes, ainsi qu’à des associations qui mettent en avant les produits méditerranéens. Parmi les spécialités à découvrir, la féta se glisse dans une pâte filo croustillante, accompagnée de miel de sapin et de sésame. Les amateurs de fromages peuvent aussi retrouver des variétés grecques comme la kefalograviera et la graviera, parfois proposées avec des olives de la région de l’Épire. Ces entrées se prêtent particulièrement bien à un repas composé de plusieurs assiettes à partager.

Moussaka, poulpe et recettes traditionnelles

La cuisine de Dina Nikolaou s’appuie sur les classiques grecs, qu’elle adapte à sa manière. La moussaka figure parmi les plats emblématiques de la maison, avec une version au veau et à la crème de féta mentionnée dans les spécialités du restaurant. Les produits de la mer occupent également une place de choix, notamment avec le poulpe braisé. Les recettes varient selon les propositions de la maison. Le répertoire grec comprend aussi des plats mijotés, des préparations à base de viande et des recettes associant légumes, fromages et herbes aromatiques. Pour accompagner le repas, Evi Evane propose une sélection de vins consacrée au vignoble grec.

Baklava et miel pour finir le repas

Côté dessert, le baklava reste une spécialité incontournable. Préparé avec des noix et du miel, ce gâteau feuilleté offre une conclusion gourmande au repas. Le yaourt au miel fait également partie des desserts associés à la cuisine grecque, avec une option plus fraîche lorsqu’il est accompagné de fruits. Le miel occupe une place importante dans les traditions culinaires grecques, aussi bien dans les desserts que dans certaines associations sucrées-salées. Chez Evi Evane, il accompagne notamment la féta en pâte filo, où il contraste avec le caractère salé du fromage.

Une maison familiale grecque depuis 2006

Ouvert en 2006, Evi Evane est né de l’association des sœurs Dina et Maria Nikolaou. Formée notamment au Cordon Bleu et à l’École Ducasse, Dina signe la cuisine, tandis que Maria assure la gestion de l’établissement. Katerina et Stella Milakis ont rejoint l’entreprise familiale en 2020. Membre du Collège culinaire de France et titulaire du titre de Maître Restaurateur, le restaurant travaille avec des producteurs français pour les viandes et les légumes, tout en s’approvisionnant auprès de fournisseurs grecs pour certains produits emblématiques. L’enseigne possède également quatre boutiques traiteurs à Paris, pour retrouver une partie de la cuisine grecque à emporter.

Informations pratiques

Adresse : Evi Evane, 10 rue Guisarde, 75006 Paris.
Cuisine : spécialités grecques, mezzés, plats traditionnels et desserts au miel.
Horaires  : du lundi au samedi, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h.
Fermeture : dimanche.
Prix : formule du jour annoncée à 45 € dans les informations disponibles ; à confirmer auprès du restaurant.
Réservation : se renseigner directement auprès de l’établissement.
Site officiel : www.evievane.com.

  Pour un déjeuner ou un dîner aux saveurs grecques, Evi Evane permet de retrouver les grands classiques de cette cuisine, des mezzés au baklava. Une adresse parisienne à envisager pour varier les sorties au restaurant et découvrir les spécialités d’une maison familiale installée depuis vingt ans dans le 6e arrondissement.